コロナに罹り自宅療養と入院を経験した看護師ZAWAMIです。人生で初めて味覚を失いました。
コロナで味覚障害や嗅覚障害が後遺症で一か月以上続くという方によくお会いします。
せっかく胃腸の不調や倦怠感から解放されおいしいものを食べようと思っても、なかなか食が進まないという方も少なくないのではないでしょうか…。
食べたいものがわからない自宅療養の方や、療養中のご家族を心配される方、また、差し入れになにを渡したらいいのかお悩みの方に実体験を踏まえ、味覚や嗅覚障害があるときのおすすめメニューをご紹介します。
また、化学療法を頑張り中で味覚が減退してしまった方の参考にもなればと思います！！
味が感じない！原因は？
- ストレス
- 抗がん剤治療の有害事象
- 亜鉛や鉄欠乏
- 貧血
- うつ病
以上の要因で味覚が鈍化してしまうことがあります。検査をしてみても原因不明ということもよくあります。
時々思い込みで感じずらくなる人もいるみたいなので、感覚という尺度は評価しがたいですね…
耳鼻咽喉科よりは内科などに受診した方がいいでしょう。
コロナの味覚・嗅覚障害の体験談
私はコロナで味覚・嗅覚ともに失いましたが、自然と治った人です。
自分も味覚、嗅覚障害を二週間くらい経験しました。症状があっても特に熱なしで経過しました。
完全に嗅覚がなくなってからは１週間たったある日急に嗅覚は戻ってきました。
味覚に関しても、なんとなく感じずらいという気はしましたが一週間ほどしたら完全に戻っていました。
オミクロン株では味覚や嗅覚の症状は出ないという人が多いようにも思います。
味覚障害ってどんな感じ？
いつも感じている味が10だとすると５程度の感覚しか味わえませんでした。
酸味があり酸っぱいはずのヨーグルトが、刺激少なく感じるような物足りないような感じという方が近いかもしれません。
食欲がわかないときにおすすめの工夫
味を感じない人に料理を作ってあげるときにお困りは人や自分の食事に迷っている人は以下の点を気を付けてみましょう。
- サクッと食べられる食事形態
- 味を感じやすい調味料を加える
サクッと食べられる食事形態
- 箸など使わずにサックと食べれるもの
- カロリーを含むゼリーやプリンなど噛まずに飲み込めるもの
おすすめメニュー
- スティック野菜
- おにぎり
- ゼリー
- アイスクリーム
- サンドイッチ
味を感じやすい調味料を加える
強く感じやすい調味料を積極的に使ってみましょう！
- 酢
- 出汁
- カレー粉
おすすめ料理
- カレー
- うどん
- 酢の物
- ピクルス
味覚障害も感じ方は人それぞれ！症状に合わせて食事を工夫しましょう
甘味を強く感じる人（苦みが強く感じる人）が避けた方がいい点
砂糖やみりんの使用を控えましょう。
- 出汁
- 塩
を中心に味付けしたものを積極的に摂取しましょう。
- そば
- らーめん
- 焼き鳥（塩）
味覚が敏感で気持ち悪く感じる（変な味がする）
- 水分の多い食事
- 噛まずに飲み込み易いもの
- お粥
- にゅう麺
- うどん
味を強く感じるとき（ヒリヒリする）
- タンパクでさっぱりしたもの
- 豆腐
- うどん
- 果物
嗅覚異常がある時に避けたい食事
- 香りが立つ暖かい料理
- 匂いの強い食品、料理
は、極力避けましょう。
人によっては、においを感じないというよりボンドのような変なにおいを感じるという人もいます。
舌触りで楽しめてエネルギーをとれるものを選びましょう
- 豆腐
- プリン
- アイスクリーム
- ゼリー
消化器症状がある場合の注意点
味覚障害や嗅覚障害があるときは、同時に胃腸の障害や不調が併発することがあります。気を付けてほしい食事を説明していきます！
胃のむかむかが続いている人
- 量を控えめに回数をわけて食べましょう
- 柑橘類や果物、牛乳、カフェインなどの刺激物は避けましょう
- にゅうめん
- 冷しゃぶ
- 湯豆腐
下痢があるとき
- 水分を多く摂取しましょう
- 暖かく消化にいいもの
- お粥
- 煮込みうどん
消化にいい食品とは？おすすめの食事を取り入れてみよう！
消化にいい食事とは、消化に時間がかからず、消化器官に負担をかけにくい食べ物です。消化に良い食べ物には、以下のものがあります。
- 加熱した食べ物
- 柔らかい食べ物
- 脂質が少ない食べ物
- 食物繊維が少ない食べ物
消化に良い食べ物には、全粒粉パン、玄米、果物と野菜、豆とオーツ麦などがあります。また、消化に良い食べ方として、食材を小さく切る、加熱する、柔らかくする、よく噛む、胃腸に負担をかけないようにするなどがあります。
おすすめの主菜
- 脂肪の少ないお肉
- 豆腐
- 納豆
- たまご
副菜
- 大根
- ニンジン
- かぶ
- 皮無ナス
- ホウレンソウ
- キャベツ
以上、味覚や消化器が万全じゃない時におすすめの食事の内容や工夫を説明しました！
私的には、アイスクリームは体がだるくてもするっと食べれてカロリーも多く取れるので病気の時にはおすすめです。
お大事にしてください！！
